Restauration à bord du Capitaine Fracasse
À bord du Capitaine Fracasse, la qualité est notre priorité.
Chaque repas croisière est élaboré avec des produits de saison. Nos chefs s’engagent à offrir une cuisine authentique, que ce soit pour un dîner classique, un brunch ou un menu spécial.
FRAÎCHEMENT PRÉPARÉ À BORD
ENTRÉE
TrilogieFoie gras de canard, chutney figue et pavot,
Saumon fumé, sauce gravlax au citron vert,
Tartare de légumes d’été, pesto de coriandre et vieux Cantal.
PLATS
Au choixSuprême de volaille Label Rouge,
réduction d’une béarnaise, Polenta aux tomates confites et courgettes grillées.Filet de bar au combawa,
poêlée de petits légumes au piment doux, Carottes, navets roses, tomate cerises.Filet de bœuf, sauce au Parmesan grillé et truffe d’été,
Gratin de pommes de terre et blettes. (Supplément 15€)
DESSERT
Au choixPavlova aux framboises.
Croustillant chocolat-noisette.
Panna cotta amande, compotée de griottes et macaron pistache.
***** Attention, pas d'eau potable à bord *****
Origine des viandes : France / Belgique / EU
Ce menu est celui actuellement proposé sur le bateau.
Il pourra être modifié à tout moment selon l’arrivage pour garantir la fraicheur des produits.
Pour un régime alimentaire particulier, merci de le mentionner lors de la réservation.
