Restauration à bord du Capitaine Fracasse
À bord du Capitaine Fracasse, la qualité est notre priorité.
Chaque repas croisière est élaboré avec des produits de saison. Nos chefs s’engagent à offrir une cuisine authentique, que ce soit pour un dîner classique, un brunch ou un menu spécial.
FRAÎCHEMENT PRÉPARÉ À BORD
ENTRÉE
TrilogieFoie gras de canard, chutney ananas et poivre vert,
Saumon fumé crème soja-gingembre,
Taboulé au chou-fleur.
PLATS
Au choixSuprême de volaille Label Rouge rôti au thym, jus de viande, Bayaldi de légumes, courgettes, tomates, oignons, aubergines.
Filet de daurade, sauce vierge, Courgettes multicolores et fèves de soja.
Filet de bœuf aux lentins de chêne, Sauce échalotes et xérès, jeunes carottes, radis rouge, purée de petit pois. (Supplément 15€)
DESSERT
Au choixCake-foutis poire amande de notre Chef pâtissier, crème au romarin.
Croustillant chocolat-noisette.
Panna cotta comme un café latte, coulis caramel.
***** Attention, pas d'eau potable à bord *****
Origine des viandes : France / Belgique / EU
Ce menu est celui actuellement proposé sur le bateau.
Il pourra être modifié à tout moment selon l’arrivage pour garantir la fraicheur des produits.
Pour un régime alimentaire particulier, merci de le mentionner lors de la réservation.
