Foie gras de canard, chutney figue et pavot,

Saumon fumé, sauce gravlax au citron vert,

Tartare de légumes d’été, pesto de coriandre et vieux Cantal.

Suprême de volaille Label Rouge,
réduction d’une béarnaise, Polenta aux tomates confites et courgettes grillées.

Filet de bar au combawa,
poêlée de petits légumes au piment doux, Carottes, navets roses, tomate cerises.

Filet de bœuf, sauce au Parmesan grillé et truffe d’été,
Gratin de pommes de terre et blettes. (Supplément 15€)

Pavlova aux framboises.

Croustillant chocolat-noisette.

Panna cotta amande, compotée de griottes et macaron pistache.