Restauración a Bordo del Capitán Fracasse
A bordo del Capitaine Fracasse, la calidad es nuestra prioridad.
Cada comida de crucero se elabora con productos de temporada. Nuestros chefs se comprometen a ofrecer una cocina auténtica, ya sea para una cena clásica, un brunch o un menú especial.
PREPARADO FRESCO A BORDO
ENTRANTE
TrilogíaFoie gras de pato, chutney de higos y semillas de amapola,
Salmón ahumado, salsa gravlax con lima,
Tartar de verduras de verano, pesto de cilantro y Cantal curado.
PLATOS
A elegirSuprema de pollo Label Rouge,
reducción de bearnesa, Polenta con tomates confitados y calabacines a la parrilla.Filete de lubina con combava,
verduras salteadas con chile dulce, Zanahorias, nabos rosas, tomates cherry.Filete de ternera, salsa de Parmesano gratinado y trufa de verano,
Gratinado de patatas y acelgas. (Suplemento 15€)
POSTRES
A elegirPavlova de frambuesas.
Crujiente de chocolate y avellana.
Panna cotta de almendra, compota de guindas y macaron de pistacho.
***** Atención, no hay agua potable a bordo *****
Origen de las carnes: Francia / Bélgica / UE
Este menú se ofrece actualmente en el barco.
Puede ser modificado en cualquier momento dependiendo de los productos recibidos para garantizar la frescura de los productos.
Para una dieta especial, por favor mencionarlo al hacer la reserva.
