Restauration à bord du Capitaine Fracasse
À bord du Capitaine Fracasse, la qualité est notre priorité.
Chaque repas croisière est élaboré avec des produits de saison. Nos chefs s’engagent à offrir une cuisine authentique, que ce soit pour un dîner classique, un brunch ou un menu spécial.
FRAÎCHEMENT PRÉPARÉ À BORD
AMUSE-BOUCHE
Belle crevette dans son bouillon à la citronnelle
ENTRÉE
TRILOGIEEntrée trilogie — carte d’hiver Foie gras de canard, chutney au pruneau,
Saumon fumé crème moutarde-miel à l’estragon,
Caviar de patate douce aux graines de pavot.
PLAT
AU CHOIXSuprême de volaille Label Rouge, jus à l’estragon, polenta moelleuse et pleurotes sautées.
Filet de bar, sauce miel et vinaigre de cidre, quinoa à la crème de parmesan.
Filet de bœuf, jus corsé, Gratin de pomme de terre à la truffe. (Supplément 15€)
DESSERT
Bûche de Noël de notre Chef pâtissier.
***** Attention, pas d'eau potable à bord *****
Origine des viandes : France / Belgique / EU
Ce menu est celui actuellement proposé sur le bateau.
Il pourra être modifié à tout moment selon l’arrivage pour garantir la fraicheur des produits.
Pour un régime alimentaire particulier, merci de le mentionner lors de la réservation.
