Menu Cena Signature
Abbinamento Cibo e Vino
AMUSE-BOUCHE DEL MOMENTO
ANTIPASTO
TrilogiaFoie gras d’anatra, chutney di prugne,
Salmone affumicato con crema senape-miele all’estragone,
“Caviale” di patata dolce con semi di papavero.
PIATTI PRINCIPALI
A sceltaSuprema di pollo Label Rouge, fondo all’estragone, polenta morbida e pleurotus saltati.
Filetto di branzino, salsa miele e aceto di sidro, quinoa con crema al Parmigiano.
Filetto di manzo, fondo intenso, gratin di patate al tartufo. (Supplemento 15€)
DESSERT
A sceltaEntremet al limone meringato.
Croccante cioccolato-nocciola.
Panna cotta al nougat di Montélimar, coulis agli agrumi.
***** Attenzione, nessuna acqua potabile a bordo *****
Origine delle carni: Francia / Belgio / UE
Questo menù è attualmente proposto sulla barca.
Può essere modificato in qualsiasi momento a seconda degli arrivi per garantire la freschezza dei prodotti.
Per una dieta alimentare particolare, si prega di menzionarlo al momento della prenotazione.
