Restauración a Bordo del Capitán Fracasse
A bordo del Capitaine Fracasse, la calidad es nuestra prioridad.
Cada comida de crucero se elabora con productos de temporada. Nuestros chefs se comprometen a ofrecer una cocina auténtica, ya sea para una cena clásica, un brunch o un menú especial.
PREPARADO FRESCO A BORDO
AMUSE-BOUCHE
Gamba en su caldo de hierba limón
ENTRANTE
TRILOGÍAFoie gras de pato con chutney de ciruelas, Foie gras de canard, chutney au pruneau,
Salmón ahumado con crema de mostaza, miel y estragón,
Caviar de boniato con semillas de amapola.
PLATO PRINCIPAL
A ELEGIRSuprema de pollo Label Rouge con jugo de estragón, polenta cremosa y setas pleurotus salteadas.
Filete de lubina con salsa de miel y vinagre de sidra, quinoa con crema de parmesano.
Solomillo de ternera con jugo concentrado y gratinado de patata con trufa. (Suplemento 15 €)
POSTRE
Tronco de Navidad de nuestro Chef Pastelero
***** Atención, no hay agua potable a bordo *****
Origen de las carnes: Francia / Bélgica / UE
Este menú se ofrece actualmente en el barco.
Puede ser modificado en cualquier momento dependiendo de los productos recibidos para garantizar la frescura de los productos.
Para una dieta especial, por favor mencionarlo al hacer la reserva.
