Ristorazione a Bordo del Capitano Fracasse
A bordo del Capitaine Fracasse, la qualità è la nostra priorità.
Ogni pasto in crociera è preparato con prodotti di stagione. I nostri chef si impegnano a offrire una cucina autentica, sia che si tratti di una cena classica, di un brunch o di un menù speciale.
PREPARATO FRESCO A BORDO
ANTIPASTO
TrilogiaFoie gras d’anatra, chutney di ananas e pepe verde,
Salmone affumicato con crema di soia e zenzero,
Taboulé di cavolfiore.
PIATTI
A sceltaSuprema di pollo Label Rouge arrosto al timo, fondo di carne, bayaldi di verdure (zucchine, pomodori, cipolle, melanzane).
Filetto di orata, salsa “vierge”, zucchine multicolori e fagioli di soia.
Filetto di manzo con funghi di quercia (shiitake), salsa allo scalogno e Xérès, carotine novelle, ravanello rosso, purè di piselli. (Supplemento 15€)
DESSERTS
A sceltaCake-clafoutis pera e mandorla del nostro Chef pasticcere, crema al rosmarino.
Croccante al cioccolato e nocciola.
Panna cotta come un caffè latte, coulis al caramello.
***** Attenzione, nessuna acqua potabile a bordo *****
Origine delle carni: Francia / Belgio / UE
Questo menù è attualmente proposto sulla barca.
Può essere modificato in qualsiasi momento a seconda degli arrivi per garantire la freschezza dei prodotti.
Per una dieta alimentare particolare, si prega di menzionarlo al momento della prenotazione.
