Ristorazione a Bordo del Capitano Fracasse
A bordo del Capitaine Fracasse, la qualità è la nostra priorità.
Ogni pasto in crociera è preparato con prodotti di stagione. I nostri chef si impegnano a offrire una cucina autentica, sia che si tratti di una cena classica, di un brunch o di un menù speciale.
PREPARATO FRESCO A BORDO
ANTIPASTO
TrilogiaFoie gras d’anatra, chutney di fichi e semi di papavero,
Salmone affumicato, salsa gravlax al lime,
Tartare di verdure estive, pesto di coriandolo e Cantal stagionato.
PIATTI
A sceltaSuprema di pollo Label Rouge,
riduzione di béarnaise, Polenta con pomodori confit e zucchine grigliate.Filetto di branzino al combava,
verdurine saltate con peperoncino dolce, Carote, rape rosa, pomodorini.Filetto di manzo, salsa al Parmigiano grigliato e tartufo estivo,
Gratin di patate e bietole. (Supplemento 15€)
DESSERTS
A sceltaPavlova ai lamponi.
Croccante al cioccolato e nocciola.
Panna cotta alla mandorla, composta di amarene e macaron al pistacchio.
***** Attenzione, nessuna acqua potabile a bordo *****
Origine delle carni: Francia / Belgio / UE
Questo menù è attualmente proposto sulla barca.
Può essere modificato in qualsiasi momento a seconda degli arrivi per garantire la freschezza dei prodotti.
Per una dieta alimentare particolare, si prega di menzionarlo al momento della prenotazione.
