Ristorazione a Bordo del Capitano Fracasse
A bordo del Capitaine Fracasse, la qualità è la nostra priorità.
Ogni pasto in crociera è preparato con prodotti di stagione. I nostri chef si impegnano a offrire una cucina autentica, sia che si tratti di una cena classica, di un brunch o di un menù speciale.
PREPARATO FRESCO A BORDO
AMUSE-BOUCHE
Gambero nel suo brodo alla citronella
ANTIPASTO
TRILOGIAFoie gras d’anatra con chutney di prugne, Foie gras de canard, chutney au pruneau,
Salmone affumicato con crema di senape e miele all’estragone,
Caviale di patata dolce ai semi di papavero.
PIATTO PRINCIPALE
A SCELTASuprema di pollo “Label Rouge” con jus all’estragone, polenta morbida e funghi pleurotus saltati.
Filetto di branzino con salsa al miele e aceto di sidro, quinoa con crema al parmigiano.
Filetto di manzo con jus intenso, gratin di patate al tartufo. (Supplemento €15)
DOLCE
Tronchetto di Natale del nostro Chef Pasticcere
***** Attenzione, nessuna acqua potabile a bordo *****
Origine delle carni: Francia / Belgio / UE
Questo menù è attualmente proposto sulla barca.
Può essere modificato in qualsiasi momento a seconda degli arrivi per garantire la freschezza dei prodotti.
Per una dieta alimentare particolare, si prega di menzionarlo al momento della prenotazione.
