NOS FORMULES
"FRACASSE" 50 €
« Menu gourmand hors boisson »
"AMIRAL" 69 €
« Menu gourmand avec boisson »
"CHAMPAGNE" 79 €
« Dîner au Champagne »
NOUVEAUTE 89 €
FORMULE "GRAND CRU"
« Accompagnez votre dîner d’un vin d’exception »
ASSUREZ VOUS DE VOTRE PLACEMENT
Que vous souhaitiez profiter de notre prestigieuse « rotonde avant » ou vous garantir un emplacement fenêtre lors de votre dîner croisière, consultez nos différentes offres VIP…
VOUS ET LE FRACASSE
CARTE ETE 2010
LA CARTE ET NOS VINS
Voir la carte / Voir les boissons
Les Vins de cette carte ont été sélectionnés par notre œnologue conseil Myriam Huet pour s’accorder avec nos plats
LES ENTRÉES - FIRST COURSE
Palette de dégustation cinq bouchées
Selection of 5 bouchées
- Palet sablé au parmesan et crémeux de chèvre frais
- Saumon mariné à l’aneth et pommes à l’huile façon maki et
- Fraîcheur de pulpe de melon à la menthe et
- Pressé de foie gras et volaille aux lentins du chêne et
- Lanière de poivrons rouges confits aux saveurs d’orient et chiffonnade de courgettes et
Parmesan and creamy goat’s cheese savoury cake
Salmon marinated in dill with potato in oil maki style
Refreshing melon with mint
Pressed foie gras and chicken with shiitake mushrooms
Strips of red capsicum pepper confit in Oriental spices with chiffonade of courgettes
***
LES PLATS - MAIN COURSES
Au choix - Choice of
- Filet de canette rôti aux fruits de saison,
polenta aux deux champignons ou
Roast duckling breast with seasonal fruit and polenta
with two mushrooms
- Pavé d’espadon à la niçoise et son crumble, bouquet de jeunes pousses,
vinaigrette à l’huile de noix et crème de balsamique ou
Swordfish steak A la Niçoise with crumble, young mixed leaf salad
and walnut oil and cream of balsamic vinegar dressing
- Filet de boeuf grillé, béarnaise façon froide,
gratin dauphinois du chef (+10€)
Grilled fillet steak with béarnaise sauce cold style,
and the Chef’s gratin dauphinois
***
LES DESSERTS - DESERTS
Assiette gourmande trois saveurs
3 Assorted Flavours
- Le Frais : Crémeux de nougat glacé et son coulis de fruits exotiques
- Le Croquant : Craquant au chocolat
- Le fruité : Sablé amandes aux fraises
The Chilled : Creamy iced nougat with exotic fruit coulis
The Crunchy : Crunchy chocolate cake
The fruity: Almond shortbread with strawberry
Palette de dégustation cinq bouchées
Selection of 5 bouchées
- Palet sablé au parmesan et crémeux de chèvre frais
- Saumon mariné à l’aneth et pommes à l’huile façon maki et
- Fraîcheur de pulpe de melon à la menthe et
- Pressé de foie gras et volaille aux lentins du chêne et
- Lanière de poivrons rouges confits aux saveurs d’orient et chiffonnade de courgettes et
Parmesan and creamy goat’s cheese savoury cake
Salmon marinated in dill with potato in oil maki style
Refreshing melon with mint
Pressed foie gras and chicken with shiitake mushrooms
Strips of red capsicum pepper confit in Oriental spices with chiffonade of courgettes
***
LES PLATS - MAIN COURSES
Au choix - Choice of
- Filet de canette rôti aux fruits de saison,
polenta aux deux champignons ou
Roast duckling breast with seasonal fruit and polenta
with two mushrooms
- Pavé d’espadon à la niçoise et son crumble, bouquet de jeunes pousses,
vinaigrette à l’huile de noix et crème de balsamique ou
Swordfish steak A la Niçoise with crumble, young mixed leaf salad
and walnut oil and cream of balsamic vinegar dressing
- Filet de boeuf grillé, béarnaise façon froide,
gratin dauphinois du chef (+10€)
Grilled fillet steak with béarnaise sauce cold style,
and the Chef’s gratin dauphinois
***
LES DESSERTS - DESERTS
Assiette gourmande trois saveurs
3 Assorted Flavours
- Le Frais : Crémeux de nougat glacé et son coulis de fruits exotiques
- Le Croquant : Craquant au chocolat
- Le fruité : Sablé amandes aux fraises
The Chilled : Creamy iced nougat with exotic fruit coulis
The Crunchy : Crunchy chocolate cake
The fruity: Almond shortbread with strawberry
----------------------------------------------------------------------------------------
LES BOISSONS
LES APÉRITIFS 6€
Le cocktail du Capitaine (avec ou sans alcool), Martini (5cl), Whisky, Gin, Vodka (4cl), Ricard (2cl),bière Heineken (33cl), Kir (12cl), La Piscine (+7€ )
LES VINS
La Réserve du Baron THEOPHILE (vin de pays dOC) 25cl 50cl
En blanc, rouge ou rosé.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.8€.-.-.-.-.-.16€
Nos blancs 75cl:
Nos rosés 75cl:
Côte de Provence IGP Cave de St Tropez-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.27€
Nos rouges 75cl:
Bordeaux AOC Château du Bois Favereau , médaillé d'or Bordeaux 2009.-.-.-.-.-.-.-.-.25€ Bordeaux Supérieur AOC Château Guillot-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-27€ Bourgueil AOC Domaine de la Grive-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.27€
Côtes du Rhône AOC Château les 4 FILLES*-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-29€ Brouilly AOC Château des Tours.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.35€
Haut Médoc AOC Château Victoria-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.39€
Saint Emilion Grand Cru AOC Château Lamour.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.45€
Vins au verre : 15cl 75cl
Haut Médoc AOC Clos du Jaugueyron 2001-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.12€.-.-.-.-.-.-49€
Rouge, noté 91 au Guide Parker
Bordeaux Blanc AOC Les Arums de Lagrange 2006 12 49.-.-.-.-.-.-.-.-.-.12€.-.-.-.-.-.-49€
Blanc, découverte dans la lignée du fameux grand cru de St Julien
Nos grands crus (rouges) 75cl :
Bordeaux Grand Cru Classé AOC Château Fieuzal 2007-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.99€
Noté 90, depuis 2007 évolue vers 93 au Guide Parker
Bordeaux Grand Cru Classé AOC Château Smith Haut-Latte 2006.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-195€
Noté 93 au Guide Parker
Nos Champagnes AOC : 12cl 75cl
Gratiot-Pillière Cuvée Brut Tradition.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-9€.-.-.-.-.-.49€
Piper Heidsieck Brut-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.12€.-.-.-.-.-.69€
LES BOISSONS FRAICHES 4€
Evian, Badoit (50cl), Coca-Cola, Coca-Cola light, Sprite, Perrier (33cl), Jus de fruits (20cl)
CAFÉ ET THÉ 3€
Expresso, Thé Darjeeling
DIGESTIFS (4cl) 8€
Cognac, Calvados, Grand Marnier Cordon Rouge, Bailey's, Get 27
Le cocktail du Capitaine (avec ou sans alcool), Martini (5cl), Whisky, Gin, Vodka (4cl), Ricard (2cl),bière Heineken (33cl), Kir (12cl), La Piscine (+7€ )
LES VINS
La Réserve du Baron THEOPHILE (vin de pays dOC) 25cl 50cl
En blanc, rouge ou rosé.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.8€.-.-.-.-.-.16€
Nos blancs 75cl:
Bordeaux AOC Chateau Gantonnet-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-27€ Bourgogne Chardonnay AOC Château de Corcelles-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-29€ Chablis AOC Domaine Olivier SAVARY-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.39€
Nos rosés 75cl:
Côte de Provence IGP Cave de St Tropez-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.27€
Côte de Provence Cru Classé IGP Château Minuty-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.37€
Bordeaux AOC Château du Bois Favereau , médaillé d'or Bordeaux 2009.-.-.-.-.-.-.-.-.25€ Bordeaux Supérieur AOC Château Guillot-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-27€ Bourgueil AOC Domaine de la Grive-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.27€
Côtes du Rhône AOC Château les 4 FILLES*-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-29€ Brouilly AOC Château des Tours.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.35€
Haut Médoc AOC Château Victoria-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.39€
Saint Emilion Grand Cru AOC Château Lamour.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.45€
Vins au verre : 15cl 75cl
Haut Médoc AOC Clos du Jaugueyron 2001-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.12€.-.-.-.-.-.-49€
Rouge, noté 91 au Guide Parker
Bordeaux Blanc AOC Les Arums de Lagrange 2006 12 49.-.-.-.-.-.-.-.-.-.12€.-.-.-.-.-.-49€
Blanc, découverte dans la lignée du fameux grand cru de St Julien
Nos grands crus (rouges) 75cl :
Bordeaux Grand Cru Classé AOC Château Fieuzal 2007-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.99€
Noté 90, depuis 2007 évolue vers 93 au Guide Parker
Bordeaux Grand Cru Classé AOC Château Smith Haut-Latte 2006.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-195€
Nos Champagnes AOC : 12cl 75cl
Gratiot-Pillière Cuvée Brut Tradition.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-9€.-.-.-.-.-.49€
Piper Heidsieck Brut-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.12€.-.-.-.-.-.69€
Evian, Badoit (50cl), Coca-Cola, Coca-Cola light, Sprite, Perrier (33cl), Jus de fruits (20cl)
CAFÉ ET THÉ 3€
Expresso, Thé Darjeeling
DIGESTIFS (4cl) 8€
Cognac, Calvados, Grand Marnier Cordon Rouge, Bailey's, Get 27
Les Vins de cette carte ont été sélectionnés par notre œnologue conseil Myriam Huet pour s’accorder avec nos plats
Voir les formules : Formule Fracasse / Formule Amiral / Formule VIP / Formule Champagne / Formule Anniversaire / Formule Grand Cru / Formule Petit Matelot
