FORMULE GRAND CRU 90€

Le Capitaine Fracasse, fidèle au principe, qui a fait son succès, de gastronomie accessible sur la Seine à Paris, innove à nouveau en proposant pour 89€ seulement d'agrémenter votre repas d'un des plus fameux grands crus du bordelais, le Château CAMENSAC dans le cadre d'une Formule "Grand Cru". Pour 89€ par personne vous savourerez ainsi la cuisine du chef Martial, "Meilleur Ouvrier de France » tout en dégustant une ½ bouteille de Grand Cru Classé Château CAMENSAC millésime 2006.


Découvrir le Château CAMENSAC

Situé en bordure de l'appellation Saint-Julien, le vignoble de 75 ha de Château Camensac est constitué de deux lots séparés, le plus important se situant autour du château alors qu'un second lot distant d'environ 1 km se situe plus au Nord-Ouest.  Les vignes de Camensac sont bien situées sur une croupe pentue de graves profondes sur alios bien drainées. Camensac applique une gestion parcellaire de ses vignes. Le vignoble est constitué de 60% de Cabernet-Sauvignon et 40% de Merlot, planté à raison de 10'000 pieds par hectare pour un rendement moyen de 43 hl/ha. L'âge moyen des plants est de 35 ans. Les principaux travaux consistent en des amendements d'origine strictement organique et des tailles courtes complétées ultérieurement par un éclaircissage. Une recherche de maturité optimale du fruit est une constante à Camensac. Les vendanges sont manuelles avec des tris minutieux avant l'entrée au cuvier.

Château Camensac produit des vins bien faits, plutôt charnus et concentrés, qui se tiennent bien à table, les millésimes plus récents ont gagné en élégance et représentent des vins fiables, propice à quelques années de garde.

Appellation Haut-Médoc contrôlée - 40% Merlot, 60% Cabernet Sauvignon





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